Панировочные сухари, крошка из пшеничного хлеба, используется для покрытия кулинарных изделий из мяса, рыбы и овощей для жарки. Сухари панированные, придают изделиям красивый внешний вид, образуют хрустящую корочку, уменьшают вероятность прилипания продуктов к жарочной поверхности.