Состав миндальных лепестков содержит практически те же компоненты, что и сырой миндаль. В них сконцентрированы витамины группы B, а также большое количество фолацина, тиамина, рибофлавина, ниацина, пиридоксина, пантотеновой кислоты, которые необходимы для поддержания нормальной работы многих органов и систем. Высокое содержание витамина E, играющего роль мощного антиоксиданта, делает лепестки важным помощником в борьбе с токсинами, шлаками и тяжелыми металлами.
Миндальные хлопья насыщены незаменимыми микро- и макроэлементами: железом, калием, кальцием, фосфором, которые принимают участие в процессах кроветворения и работе нервной системы.
Около 30% в составе стружки занимает природный белок и примерно 60% – жирные растительные масла.
Врачи советуют включать хлопья в рацион:
тем, кто страдает от частых стрессов, депрессии, нарушений сна и повышенной раздражительности;
людям, чья работа связана с повышенной мозговой активностью. Миндальные лепестки богаты магнием, повышающим внимание и улучшающим память.